化学名：柠檬酸

英文名称：Citric acid

分子式：C6H8O7

分子量：192.122

CAS NO：77-92-9

性　　能：

相对密度1.542，熔点153℃(失水)，折射率1.493~1.509

无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

用　　途：

1. 用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。

2. 用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。

3. 在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。

4. 锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用

包　　装：

内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

贮存与运输：

应贮在干燥、通风清洁的库房中。

质量指标